Malatya, bir yandan zengin mutfak kültürünü ve yöresel lezzetlerini yüz binlerce ziyaretçiyle buluştururken, diğer yandan çevre ve sürdürülebilirlik alanında geleceğe dönük önemli bir adım atmaya hazırlanıyor. Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen Gastronomi & Kültür Sokağı’nın gördüğü yoğun ilginin ardından, şimdi de gençleri merkeze alan Sıfır Atık Kampı ile kentin çevre vizyonunun güçlendirilmesi hedefleniyor.
Malatya Kültür Yolu Festivali kapsamında bu yıl ikincisi düzenlenen Gastronomi & Kültür Sokağı, 8-16 Ağustos tarihleri arasında 100. Yıl Kent Parkı’nda gerçekleştirildi. Yaklaşık 300 bin metrekarelik alana sahip park, dokuz gün boyunca Malatya’nın yöresel lezzetlerinin, coğrafi işaretli ürünlerinin ve kültürel değerlerinin tanıtıldığı önemli bir merkez haline geldi.
Gastronomi, kültür, sanat ve eğlencenin bir araya geldiği etkinliklerde Malatya mutfağının zenginliği ziyaretçilere farklı etkinliklerle aktarıldı. Gastronomi söyleşileri, ünlü şeflerin sunumları, workshoplar, tadım etkinlikleri, açık mutfak gösterileri, çocuk atölyeleri ve kültürel programlar yoğun ilgi gördü.
Malatya Mutfağı Ünlü Şeflerle Buluştu
Gastronomi etkinliklerinin dikkat çeken isimlerinden biri ünlü şef ve gastronomi yazarı Ömür Akkor oldu. Akkor, Malatya mutfağının özgünlüğüne ve çeşitliliğine dikkat çekerek kentin sahip olduğu gastronomik değerlerin Türkiye’ye ve dünyaya tanıtılmasının önemini vurguladı.
Festival boyunca alanında uzman şefler, gastronomi yazarları ve sektör temsilcilerinin katıldığı programlarda Malatya mutfağının geçmişten günümüze uzanan hikâyesi ele alındı. Yöresel ürünlerin gastronomideki yeri, geleneksel yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması ve Malatya’nın gastronomi turizmi açısından sahip olduğu potansiyel değerlendirildi.
Etkinliklerde yalnızca profesyonel şefler değil, Malatya mutfağının geleneksel taşıyıcıları olan ev hanımları ve gençler de yer aldı. Düzenlenen yöresel yemek yarışmalarında ev hanımları ve üniversite öğrencileri, geleneksel lezzetleri hazırlayarak Malatya mutfağının zenginliğini ortaya koydu.
Dokuz gün boyunca yaşanan yoğunluk, Malatya’nın gastronomi alanındaki potansiyelinin yalnızca yöresel bir değer olmadığını, aynı zamanda turizm ve kent ekonomisi açısından da önemli bir fırsat sunduğunu gösterdi.
Gastronomiden Sürdürülebilirliğe
Malatya Büyükşehir Belediyesi, gastronomi alanındaki bu hareketliliğin ardından şimdi de çevre ve sürdürülebilirlik konusunda gençleri merkeze alan yeni bir projeyi hayata geçiriyor.
“Malatya’dan COP31 Antalya Yolculuğu” anlayışıyla düzenlenecek Sıfır Atık Kampı, 31 Ağustos-4 Eylül 2026 tarihleri arasında Beydağı Tabiat Parkı’nda gerçekleştirilecek.
Malatya Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde düzenlenecek kampa Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı, Millî Eğitim Bakanlığı, Gençlik ve Spor Bakanlığı, Türk Kızılay ve Türkiye Çevre Ajansı da paydaş olarak katkı sunacak.
Kamp kapsamında 25 kız ve 25 erkek olmak üzere toplam 50 lise öğrencisinin bir araya gelmesi planlanıyor. Öğrenciler beş gün boyunca çevre, iklim değişikliği ve sürdürülebilirlik konusunda eğitimler alırken, öğrendiklerini uygulamalı çalışmalarla hayata geçirme fırsatı bulacak.
Gençler Çevre İçin Çözüm Üretecek
Sıfır Atık Kampı’nın yalnızca teorik eğitimlerden oluşması planlanmıyor. Öğrenciler sıfır atık, su verimliliği, kompost, ileri dönüşüm, doğal yaşam ve sürdürülebilirlik gibi başlıklarda eğitimlerin yanı sıra uygulamalı atölyelere katılacak.
Gençlerin kendi çözüm ve tasarımlarını geliştirmeleri, çevre sorunlarına karşı fikir üretmeleri ve edindikleri bilgileri günlük yaşamlarına taşımaları amaçlanıyor.
Kamp sonrasında öğrencilerin öğrendiklerini okullarında, ailelerinde ve sosyal çevrelerinde paylaşmaları da teşvik edilecek. Böylece çevre bilincinin yalnızca kamp alanıyla sınırlı kalmaması, gençler aracılığıyla daha geniş kesimlere ulaşması hedefleniyor.
Kampa katılmak isteyen lise öğrencileri 22 Ağustos tarihine kadar www.sifiratik.malatya.bel.tr adresi üzerinden kayıt yaptırabilecek.
Malatya’dan COP31’e Uzanan Yol
Sıfır Atık Kampı, Malatya’nın yerel çevre çalışmalarını Türkiye’nin iklim ve sürdürülebilirlik gündemiyle buluşturması açısından da önem taşıyor.
“Malatya’dan COP31 Antalya Yolculuğu” sloganıyla gerçekleştirilecek program, gençlerin iklim değişikliğiyle mücadelede daha aktif rol üstlenmesini amaçlıyor. Böylece Malatya’da başlayan çevre odaklı çalışmaların, Türkiye’nin iklim politikaları ve küresel iklim gündemiyle bağlantılı hale getirilmesi hedefleniyor.
Malatya’nın son dönemde gastronomi, kültür, turizm ve çevre alanlarında gerçekleştirdiği çalışmalar, kentin geleceğe ilişkin vizyonunun farklı başlıklar üzerinden şekillendiğini de ortaya koyuyor.
Bir tarafta yüz binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Gastronomi & Kültür Sokağı ile Malatya’nın binlerce yıllık mutfak kültürü ve yöresel değerleri tanıtılırken, diğer tarafta gençlerin katılımıyla sürdürülebilirlik ve sıfır atık konusunda yeni bir bilinç oluşturulması hedefleniyor.
Bu iki çalışma, Malatya’nın sahip olduğu değerleri koruyarak geleceğe taşıma hedefinin farklı iki ayağını oluşturuyor. Gastronomi etkinlikleri kentin geçmişten gelen kültürel mirasını ön plana çıkarırken, Sıfır Atık Kampı ise gençleri merkeze alarak geleceğin Malatya’sında çevre bilincinin güçlendirilmesine katkı sunacak.
Kampın sonunda öğrencilere katılım belgesi verilecek. Malatya Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğündeki bu çalışmayla gençlerin çevre, iklim ve sürdürülebilirlik alanındaki bilgi ve yetkinliklerinin artırılması ve Malatya’dan COP31 Antalya’ya uzanan yolculukta gençlerin sesinin daha güçlü duyulması amaçlanıyor.