Malatya, Milli Eğitim Bakanlığının Türkiye genelinde hayata geçirmeyi planladığı gastronomi lisesi projesine dahil olmak için harekete geçti. AK Parti Malatya Milletvekili Bülent Tüfenkci, Yeşilyurt'ta Milli Eğitime ait bir alan üzerinde çalışmaların başladığını açıklayarak, hedeflerinin Malatya'yı projenin 8'inci merkezi yapmak olduğunu söyledi. Henüz emekleme aşamasında olan hazırlıkların yerelde tamamlanmasının ardından Ankara'ya taşınacağını belirten Tüfenkci, TBMM'nin açılmasıyla birlikte Milli Eğitim Bakanı ile görüşerek hazırlanan dosyayı sunacaklarını ifade etti.
"Yeşilyurt, Malatya'nın mutfak hafızası"
Gastronomi lisesi için Yeşilyurt'un tercih edilme nedenlerini anlatan Tüfenkci, ilçenin Malatya'nın en güçlü kültürel mirasını taşıyan bölgelerden biri olduğunu vurguladı. Çırmıhtı, Gündüzbey, Yakınca, Konak ve eski bağ yerleşimlerinin Malatya'nın geleneksel yaşamını bugüne taşıdığını belirten Tüfenkci, bulgur, köfte ve yaprak yemekleri başta olmak üzere yüzyıllardır süregelen mutfak kültürünün bu bölgelerde yaşatıldığını söyledi.
Yeşilyurt'un yalnızca yemekleriyle değil, imece usulüyle hazırlanan sofraları, yardımlaşma kültürü ve nesilden nesile aktarılan tarifleriyle de Malatya'nın gastronomi kimliğinin önemli bir parçası olduğunu dile getiren Tüfenkci, son yıllarda tava ve fırın yemeklerinin de ön plana çıktığını ifade etti.
"İlk 7 olmazsa 8'inci Malatya olsun"
Milli Eğitim Bakanlığının 7 bölgede 7 gastronomi lisesi kurmayı planladığını hatırlatan Tüfenkci, Doğu Anadolu Bölgesi'nde ilk merkezin Erzurum olarak belirlendiğini söyledi. Malatya'nın ilk planlamada yer almamasına rağmen sayının artırılması için girişim başlattıklarını belirten Tüfenkci şöyle konuştu:
"Milli Eğitim Bakanımızın yedi bölgede yedi tane gastronomi projesi var. Doğu Anadolu'dan Erzurum'la başladılar. Biz de 'İlk 7 olmaz, 8 olur; 8'inci proje Malatya'da olsun' diye özellikle Yeşilyurt Belediye Başkanımızı, meclis üyelerimizi ve Milli Eğitim Müdürümüzü aradık. Yerelde arkadaşlar bu konuda çalışmalarına başladılar."
Taftacık mevkii gündemde
Kurulması planlanan okul için Yeşilyurt'ta Taftacık olarak bilinen bölgede Milli Eğitime ait alanın değerlendirildiğini açıklayan Tüfenkci, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ile görüşmelerin sürdüğünü belirtti. Çalışmaların henüz kesinleşmiş bir proje olmadığını vurgulayan Tüfenkci, "Böyle bir niyetle çalışmalar başladı. Bu çalışmalar şu anda daha emekleme safhasında." dedi. Yerelde Halit Kalancı, Şerafettin ve diğer belediye meclis üyelerinin de sürece katkı sunduğunu aktaran Tüfenkci, Yeşilyurt Belediyesinin destek verdiğini, Valilik nezdinde de görüşmeler yapılacağını söyledi.
Dosya Ankara'ya taşınacak
TBMM'nin açılmasıyla birlikte Milli Eğitim Bakanı'ndan randevu talep edeceklerini açıklayan Tüfenkci, hazırlanan dosyanın güçlü bir şekilde sunulacağını belirterek şunları söyledi:
"Meclis açılınca Ankara'ya gidince Milli Eğitim Bakanımızdan bir randevu talep edeceğiz. Bütün bu çalışmaları sunarak talebimizi güçlü bir şekilde iletip en azından 8'incisini Malatya'ya kazandırmak istiyoruz."
Daha önce bazı bölgesel yapılanmalarda Malatya için ilave düzenlemeler yapıldığını hatırlatan Tüfenkci, gastronomi liselerinde de benzer bir adımın atılabileceğini ifade etti.
Eski sanat okulu gastronomi eğitimi verecek
Görüşmelerde geçmişte "sanat okulu" olarak bilinen Endüstri Meslek Lisesinin geleceği de gündeme geldi. Tüfenkci, bu alanın yeniden mesleki eğitim amacıyla kullanılacağını ve gastronomi alanında değerlendirileceğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Gastronomi okulu olarak değerlendirilecek. Tabii yine meslek lisesi statüsünde. Gastronomi liseleri de biliyorsunuz meslek liseleri statüsünde. Çünkü oralarda hem aşçı yetiştiriyorlar hem şef yetiştiriyorlar."
"Dünyaca ünlü şefler Yeşilyurt'ta yetişsin"
Gastronomi lisesinin yalnızca bir okul projesi olmadığını vurgulayan Tüfenkci, Malatya'nın zengin mutfak mirasının eğitimle gelecek kuşaklara aktarılabileceğini belirterek şunları söyledi:
"Bu alana özgü bölgenin, Malatya'nın, özellikle de Yeşilyurt'un gastronomi alanında, yani yiyecek-içecek kültürü anlamında değerlerini ortaya çıkarıp belki dünyaca ünlü şefler de Yeşilyurt'ta yetişsin."
Kendisinin Yeşilyurtlu olduğunu hatırlatan Tüfenkci, okulun bu ilçede planlanmasının kişisel bir tercihten kaynaklanmadığını belirterek sözlerini şöyle tamamladı:
"Ben bir Yeşilyurtluyum ama sırf ondan dolayı değil. Malatya'nın yeme-içme kültürü noktasında Yeşilyurt'un, Gündüzbey'in ve o bölgenin bir adım daha önemli bir yer olduğunu bildiğimiz için orada kurulması önemli."
Yerelde başlayan çalışmaların tamamlanmasının ardından Ankara'daki resmi girişimlerin hız kazanması beklenirken, hedeflenen takvime göre gastronomi lisesi projesinin 2027 yılında somut aşamaya taşınması amaçlanıyor.
Kaynak- Malatyahaber.com