Hamilelikten lohusalığa, menopozdan yoğun iş yaşamına kadar kadın sağlığına destek veren süper besin: Yumurta
Kadınların yaşamının farklı evrelerinde ihtiyaç duyduğu zihinsel ve bedensel dayanıklılık, beslenme alışkanlıklarıyla doğrudan ilişkili. Türkiye’nin tanınmış iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle kadınlara seslenerek "Kahvaltının en güçlü besini yumurtadır" diyor. Karatay, yumurtanın anne adaylarından genç kızlara, lohusalıktan menopoz dönemine kadar kadın sağlığının her evresinde mutlaka tüketilmesi gereken bir “doğal zeka deposu” olduğunu vurguluyor.
Zeka Gelişimi İçin Sofranızda Olsun
Canan Karatay’a göre yumurta, yalnızca bir protein kaynağı değil; aynı zamanda hafıza ve beyin gelişimi açısından da eşsiz bir besin. Çin’de çocukların zekasını artırmak amacıyla kahvaltıda 10 adet yumurta yedirilmesi geleneksel bir uygulama. "Bu yeni bir bilgi değil. 1950’lerde Türkiye’de doğum yapan kadınlara da 10 yumurta verilirdi," diyen Karatay, yumurtanın kadim bir sağlık reçetesi olduğunu belirtiyor.
Annelere Özel Uyarı: Yumurtasız Güne Başlamayın
Malatyalı hanımlara açıklamalar yapan Canan Karatay, Hamile kadınların ve doğum sonrası iyileşme sürecindeki annelerin, her sabah yumurta tüketerek hem kendi sağlıklarını hem de bebeklerinin gelişimini destekleyeceğini belirten Canan Karatay, “Yumurta hem sizi hem çocuğunuzu güçlendirir. Beyin gelişimi için mükemmel bir destektir,” diyor.
Kahvaltıda Ne Yemeli, Ne Yememeli?
Canan Karatay’ın önerdiği kahvaltı menüsünde işlenmiş gıdalara, simit, poğaça ve şekere yer yok. İşte önerdiği sağlıklı “anne kahvaltısı”:
2 adet az pişmiş yumurta: Rafadan, kayısı kıvamında haşlanabilir veya düşük ısıda tereyağında pişirilebilir.
Bir avuç içi kadar doğal peynir: Keçi ya da inek sütünden yapılmış, katkısız beyaz peynirler tercih edilmeli.
Az tuzlu 10-15 adet zeytin: Üzerine limon, zeytinyağı, kekik ve pul biber eklenebilir.
1 ince belli bardak kavrulmamış kuruyemiş: Ceviz, badem, fındık ya da fıstık.
Taze sebzeler: Domates, salatalık, biber, roka, nane ve maydanoz olmazsa olmaz.
İçecek olarak: Limonlu çay, süt ya da sade su. Şeker ve tatlandırıcılardan uzak durulmalı.
Yumurtanın Faydalarıyla Gelen Güzellik ve Dayanıklılık
Kas gelişimini destekler, kemik sağlığını korur.
Tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
İçerdiği kolin, hafıza güçlenmesine katkı sağlar.
Göz sağlığını koruyan lutein ve zeaksantin içerir.
D vitaminiyle kemikleri destekler, demir ile kansızlığı önler.
Kadınlar için kahvaltı bir öğün değil, bir yatırımdır. Canan Karatay’ın uyarısı net: "Yumurtadan korkmayın, yumurtasız kalmayın." Sağlıklı ve zinde bir yaşam için sofranızda her sabah ona yer açın.
