Yeşilyurt’un köklü kültürünü, yöresel lezzetlerini ve tarımsal üretim potansiyelini ön plana çıkarmak amacıyla hayata geçirilen “Yeşilyurt’un Değerleri: Mahalleden Markaya, Tarladan Sofraya, Tescilden Turizme” projesinin bu haftaki durağı Çırmıhtı ve Gündüzbey oldu. Yeşilyurt Belediyesi öncülüğünde ve Yeşilyurt Kent Konseyi desteğiyle yürütülen proje kapsamında bölgelerin sahip olduğu değerler yerinde incelendi.
Meclis üyeleri ve birim müdürlerinden oluşan Tematik Mahalleler Çalışma Grubu’nun katılımıyla gerçekleştirilen saha ziyaretlerinde, Çırmıhtı ve Gündüzbey’in tarımsal üretim potansiyeli, yöresel ürünleri, gastronomi kültürü, kültürel mirası ve turizm olanakları ele alındı. Bölgenin sahip olduğu zenginliklerin korunması, tanıtılması ve ekonomik değere dönüştürülmesine yönelik değerlendirmelerde bulunuldu.
Çırmıhtı’nın yöresel lezzetleri tanıtıldı
Program kapsamında Yeşilyurt’un zengin mutfak kültürünü yansıtan yöresel lezzetler de tanıtıldı. İç köfte, kiraz yaprağı sarma köftesi, Çırmıhtı tava, yöresel ekmekler ile dolma ve sarma çeşitlerinin hazırlanışı ve sunumu hakkında bilgi alındı. Yöresel lezzetlerin tanıtımının güçlendirilmesi, markalaşma süreçlerinin desteklenmesi ve gastronomi turizmine kazandırılması için yapılabilecek çalışmalar değerlendirildi. Bölgenin mutfak kültürünün yalnızca yerel ölçekte değil, daha geniş kitlelere ulaştırılması ve turizm faaliyetleriyle buluşturulması hedeflendi.
Coğrafi işaretli ekmeklerin belgeleri üreticilere verildi
Ziyaretlerin önemli başlıklarından birini de coğrafi işaretli ekmekler oluşturdu. Malatya Pide Ekmeği, Malatya Yağlı Ekmeği, Malatya Tandır Ekmeği ve Malatya Bilik Ekmeği’ne ait coğrafi işaret tescil belgeleri işletme yetkililerine takdim edildi.
Tescilli ürünlerin bilinirliğinin artırılması ve Çırmıhtı’nın köklü ekmek kültürünün yaşatılması amacıyla gerçekleştirilen ziyaretlerde, geleneksel lezzetlerin korunmasının ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önemi vurgulandı. Programın devamında kadın üreticiye ait tandır ekmeği üretim alanı ziyaret edildi. Geleneksel üretim yöntemlerinin yerinde incelendiği ziyarette, kadın emeğinin desteklenmesi ve geleneksel üretim kültürünün devamlılığının sağlanması üzerinde duruldu. Malatya Tandır Ekmeği’ne ait coğrafi işaret tescil belgesi de üreticiye teslim edildi.
Çırmıhtı’nın kültürel mirası ön plana çıkarıldı
Program kapsamında değerlendirmelerde bulunan meclis üyeleri Şerafettin Durak, Ali Palancı, Halil Durak ve Abdurrahman Baydemir, Çırmıhtı’nın Dalbastı kirazından yöresel yemeklerine, geleneksel dokumacılığından kültürel mirasına kadar pek çok önemli değere sahip olduğunu belirtti.
Bölgenin sahip olduğu zenginliklerin tanıtılması, korunması ve gelecek nesillere aktarılmasına yönelik çalışmaların önemine dikkat çeken meclis üyeleri, yerel değerlerin daha geniş kitlelere ulaştırılmasının gerekliliğini vurguladı. Yeşilyurt Ziraat Odası Başkanı Doğan Solmaz da Çırmıhtı’nın köfte çeşitleri, tava yemekleri ve yöresel ekmeklerinin önemli bir kültürel miras olduğunu ifade etti. Solmaz, özellikle Çırmıhtı tavanın coğrafi işaretle tescillenmesi yönündeki beklentilerini dile getirdi.
Hedef yerel değerleri markalaştırarak turizme kazandırmak
“Yeşilyurt’un Değerleri” projesiyle ilçenin tarımsal, kültürel ve gastronomik zenginliklerinin korunması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve yöresel değerlerin markalaştırılarak turizme kazandırılması hedefleniyor. Çırmıhtı ve Gündüzbey’de gerçekleştirilen saha incelemeleriyle bölgenin sahip olduğu potansiyelin ortaya çıkarılması, geleneksel üretim kültürünün yaşatılması ve yöresel ürünlerin ekonomik değerinin artırılmasına yönelik çalışmaların sürdürülmesi amaçlanıyor. Proje kapsamında yerel değerlerin mahallelerden başlayarak daha geniş pazarlara ve turizm faaliyetlerine taşınması için değerlendirmeler yapılıyor.